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Heyyyyy everyone !
Today’s recipe is super simple! So simple even my boyfriend could cook it. ( so believe me it’s really simple)
Crème caramel is one of my favorite desserts. I don’t have any childhood memories of it but it just feels super homey. I remember that day we learnt it in culinary school, I couldn’t believe how easy it was! So there we go, your turn to be shocked by the easiness of this dessert.
Caramel is optional, you can do only the egg cream and serve it with fresh fruits and a bit of crumble for example. BE CREATIVE and bon appétit!
Creme caramel
Course: DessertCuisine: FrenchDifficulty: Easy4
servings5
minutes30
minutes536
kcalIngredients
1L Milk
200g Sugar ( or less according to your taste)
1 vanilla pod or 1/2 tbsp of vanilla extract
5 eggs
- CARAMEL
150g of sugar
2 TBSP of water
Directions
- Pre-heat your oven at 180° and prepare a pan you can pour water in ( that will be underneath your actual cake mold.
- Caramel: Place your sugar and water in a pot and turn it on medium to low heat. Once the mix is amber, take it out and pour it in the mold you chose. ( any cake mold will do, I do it in small ones because I prefer having a lot of small ones.)
- Put your milk and vanilla in a pot and bring to boil. Once it boils, add the sugar until diluted.
- Whisk your eggs until they have the omelette texture and add them to your milk while you whisk! Don’t let the eggs get cooked! Sweet omelette is NO GOOD.
- Pour your milk mix on top of the caramel. Put the mould in your pan and pour in some simmering water ( it’s called a bain marie). Place the pan and mould in the oven for 30 to 40mn . When your creme is ready the knife should come out clean. Let it cool down.
- Unstick the side of the creme with a knife and turn your creme upside down in a plate or a bowl. VOILA
Coucou tout le monde! Aujourd’hui petite recette ULTRA simple! Même mon mec peut le faire et croyez moi, la cuisine c’est pas trop son élément…
Je sais pas pourquoi j’aime autant la crème caramel… Je n’ai pas spécialement de souvenir d’enfance avec ça mais ca me ramène tellement en France quand j’en fait! Alors nous y voilà, une petite recette spéciale mal du pays.
Vous n’êtes pas du tout obligés de la faire au caramel, vous pouvez tout aussi bien la faire nature et la servir avec des fruits et un petit crumble ou biscuit breton!
Print Ingredients
1 L de lait
5 oeufs
200g de sucre ( ou moins selon vos goûts)
1 gousse de vanille ou 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille
- CARAMEL
150g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
Directions
- Préchauffez votre four à 180°c. Préparez une plaque ou un plat assez grand pour y faire un bain marie( de l’eau dans laquelle on mettra le plat).
- CARAMEL: Placez votre sucre et votre eau dans une petite casserole sur feu moyen, lorsque votre caramel est de couleur ambre, versez le dans votre plat ou vos ramequins.
- Ajoutez votre vanille dans votre lait et portez à ebullition. Fouettez vos oeufs dans un bol.
- Quand votre lait bout, retirez le du feu et ajoutez le sucre, mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis ajoutez les oeufs en fouettant sans cesse. Ne laissez pas cuire les oeufs, personne n’aime l’omelette sucrée!
- Versez votre mélange de lait sur le caramel puis placez le tout au four. Remplissez votre bain marie d’eau frémissante puis enfournez pour 30-40mn. Lorsque votre couteau ressort propre de votre crème, c’est prêt. Placez votre crème au frais.
- Lorsque la crème à bien refroidi, détourrez le moule à l’aide d’un couteau puis retournez votre crème sur un plat ou une assiette. Bon appétit!
