BROWNIE COOKIE

🇫🇷🇫🇷🇫🇷 Version française disponible en dessous

Hello everyone ! I hope you’re all okay, lockdown is almost over in France it seems but still a few days so here is my brownie/cookie recipe. If you know me you probably tried my hot cookie already. I’d love to give you the recipe but the village I live in is too small and the creativity of my concurrents too narrow SO here is another good recipe !! They are lighter than my usual cookie recipe that will remain secret unfortunately BUT they are super tasty too and more chocolatey for the choco lovers.

The proportions of sugar are made for the super sweet sugar we have in Indo, you might need some more according to your taste and your location!

BROWNIE COOKIE

Recipe by jlacroixw@gmail.com

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

• 200g Dark Chocolate

• 125 g Butter

• 120g of sugar

• 80g of brown sugar

• 2 eggs

• 130g of flour

• 3 TBSP unsweetened cocoa powder

• 1 tsp baking powder

• 1/4 tsp salt + Sea salt for topping

Directions

• Start by pre-heating your oven at 160°C with fan.
• Put your chocolate and butter to melt in a bain-marie Whisk your eggs and your sugar for 5 minutes.
• Once the 5 minutes have past and your mix is whiter, add the chocolate mix and incorporate with a spatula.
• Mix all the remaining ingredients together and add them to the previous mix. As soon as all the ingredients are incorporated, stop stirring. If the dough is too liquid, put it in the fridge for 5 minutes. If not just form balls with an ice-cream spoon, sprinkle some fine sea salt on top!
• Put your cookies in the oven for 12 mn, they will be super soft when they come out and that’s what you want, wait a few minutes and eat them all . VOILA

Hello tout le monde, j’espère que ca va bien, il semblerait que le confinement touche à sa fin! Mais il est encore temps pour quelques calories supplémentaires! Alors voici une nouvelle recette de cookies. Si vous me connaissez personnellement, vous avez surement déjà dégusté un de mes cookies chauds, recette crée pour @melt.paris puis qui m’a suivie à travers le monde. Well, je ne peux pas partager cette recette car la concurrence est trop rude à Lombok il semblerait! Mais voici une autre recette de cookie, plus chocolatés et plus légers que mes cookies de base.

Il se peut que vous neccessitiez un peu plus de sucre, cette recette est adaptée à l’Indonésie où le sel est bien trop salé.

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Ingredients

• 200g de chocolat noir

• 125g de beurre

• 2 oeufs

• 120g de sucre blanc

• 80g de vergeoise

• 130g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de sel

• 3 cuillères à soupe de Cacao non sucré en poudre

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Directions

• Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain-marie.
• Fouettez les sucre et les oeufs pendant 5 minutes. Une fois que le mélange à blanchit, ajoutez le mélange de chocolat et beurre. Incorporez à la spatule.
• Mélangez tout vos ingrédients secs ensemble puis incorporez au mélange précédent. Une fois que tous les ingrédients sont bien incorporés, formez les cookies avec une cuillère à glace. Si la pate est trop liquide, mettez la au frigo quelques minutes. Espacez bien les cookies car ils vont s’étaler à la cuisson.
• Saupoudrez les cookies de fleur de sel et enfournez les 12 minutes. Ils seront mous mais c’est la consistence recherchée! Bon appétit.